立夏過後，正值孩子生長發育的黃金期，作爲家長，我們都希望能爲孩子提供最好的營養，讓他們茁壯成長、更強壯、更聰明。然而，有時候我們可能會忽視到一個細節——不要總給孩子吃豬肉。豬肉固然美味，但其脂肪含量較高，長期過量攝入不利于孩子的健康。相比之下，牛肉不僅脂肪含量較低，而且營養價值更高，是孩子生長發育的極佳食材。

牛肉，是一種高蛋白、高鐵、高鋅、高鈣的食材，尤其適合孩子生長發育時期的需要。經常食用牛肉，不僅可以幫助孩子長高，更可以增強其體質，提高免疫力，增強抗病能力，讓孩子在學習和生活中更有活力。下面，就和大家分享幾道簡單易做又美味的牛肉菜譜，讓我們可以將這種美味的食材變得更加豐富多樣。

推薦食譜一：【黑椒牛肉粒】

准備原料：牛肉：250克、青椒、蔥、姜、蒜、黑胡椒粉、生抽、料酒、鹽、澱粉、雞蛋、植物油

具體做法：

1. 將牛肉放在清水中浸泡，用牛輕輕攥幾下，將血水攥除，然後切成小塊，放入碗中，加入蔥、姜絲、生抽、料酒、鹽、少許澱粉、黑胡椒粉和一個雞蛋，拌勻腌制15分鍾。

2.准備兩頭大蒜，剝去蒜皮，將蒜粒一切兩瓣備用。

3. 鍋中熱油，將腌制好的牛肉塊放入鍋中，翻炒至變色後，盛出備用。放入蒜粒，小火炒出蒜香味，再將牛肉粒放入鍋中，再撒入適量的黑胡椒粉。翻炒均勻後即可出鍋，裝盤即可食用。

推薦食譜二：【蠶豆炒牛肉】

准備原料：牛肉、蠶豆、胡蘿蔔、大蒜、姜、生抽、鹽、料酒、蚝油、植物油

做法如下：

1. 將牛肉洗去血水，切小丁後，加入生抽、鹽、料酒腌制片刻。新鮮蠶豆剝去外殼後，取出，焯水備用。

2. 鍋中放油，爆香蒜末和姜末、青紅椒，加入腌制好的牛肉片翻炒至變色。加入蠶豆和胡蘿蔔片，繼續翻炒。

3. 最後加入適量的蚝油，翻炒均勻即可。

推薦食譜三：【牛肉披薩】

准備原料：面團、牛肉、番茄醬、藍莓、香菇、青椒、黃油、小西紅柿、洋蔥、芝士、食用油、鹽、生抽、黑胡椒粉

詳細做法：

1. 面粉加酵母後，攪拌均勻，加少許清水，攪拌成面絮後，加少許黃油，揉成光滑的面團，密封發酵至兩倍大。面團發好後，擀成薄餅，抹上番茄醬。

2.牛肉切成小丁後，加入生抽、鹽、黑胡椒粉、蔥、姜，抓拌均勻，腌制20分鍾。鍋中加入黃油，油熱後，放入牛肉，炒至變色。

3. 在披薩薄餅上鋪上切好的西紅柿、洋蔥丁、青椒、牛肉丁和火腿丁，放上藍莓點綴，撒上適量的芝士。烤箱預熱至200攝氏度，將披薩放入烤箱烤至金黃色即可。

這三道美味的牛肉菜譜，不僅簡單易學，而且口感豐富，營養豐富。讓我們在孩子成長的道路上，給予他們最好的呵護和關愛，讓他們在美食的陪伴下茁壯成長，更加健康、更加快樂！

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