作爲一個死後大腦還要被一堆專家研究的人，阿爾伯特·愛因斯坦的聰明才智是毋庸置疑的。

很多人也會好奇，他是怎麽做到這麽聰明的？這和他的飲食有沒有什麽關系呢？

愛因斯坦曾經說過一句話：沒有什麽比素食飲食更有益于人體健康和增加地球生機了。

因此，很多人認爲他是素食主義者，進而推測出不吃肉對他的認知能力有所助益。

但實際上，愛因斯坦一生的大部分時間裏，都是葷素不忌的。一直到1955年，也就是去世前一年左右，他才成爲素食主義者。

1954年，愛因斯坦給物理學家漢斯·莫桑寫了一封信，寫道：“我的生活裏沒有脂肪、沒有肉、沒有魚，但我感覺這樣很好。”

那麽，愛因斯坦的才能是否真的和他的飲食有關呢？

接下來我們就來好好探討一下他到底都吃些什麽吧~

從早餐開始。雖然現在關于早餐是否是一天中最重要的一餐這點還有爭議，但是愛因斯坦似乎認爲新的一天應該從補充能量開始。

愛因斯坦的住家女管家赫塔·沃爾多在後來出版的《愛因斯坦在家》一書中聲稱，“教授先生幾乎每天早上都要吃煎雞蛋，至少兩個。”

另外，她指出，愛因斯坦一天可能要吃三次蘑菇。他像喜歡蜂蜜一樣喜歡蘑菇。

赫塔·沃爾多也提到，愛因斯坦的妻子艾爾莎熱衷于尋找讓愛因斯坦喜歡的食物。

她既富有又聰慧，可以找到丈夫喜歡的雞蛋、黃油和面包——盡管當時正處于戰爭期間，這些食物是非常稀有的。

因此，吐司也可能是愛因斯坦早餐的一部分。

綜上所述，愛因斯坦的早餐實際上營養是很豐富的。雞蛋富含蛋白質和鐵、硒和磷等礦物質。

蘑菇富含B 族維生素和抗氧化劑。

富含蛋白質、維生素和礦物質的飲食可能有助于愛因斯坦的大腦發揮最佳功能。

接下來是愛因斯坦的午餐。和早餐相比，愛因斯坦並不怎麽吃午餐。

1915年，愛因斯坦給兒子漢斯·阿爾伯特·愛因斯坦寫了一封信，信中寫道：“我經常因爲太過專注工作，而忘記吃午餐。”

因此，對于愛因斯坦午餐的食物很難找到准確的答案。

不過，根據記載，愛因斯坦家附近有一個叫“阿德萊德”的八歲女孩，她經常到愛因斯坦家求教數學問題。有一次她帶著朋友到訪，愛因斯坦爲他們准備了午餐。

他把桌子上的一大堆文件搬走，然後用開罐器打開了四罐豆子，放到爐子上加熱後，再在每個罐子裏放一個勺子——這就是他們的午餐。

豆類是抗氧化劑、礦物質和纖維的重要來源，至少營養豐富的食物對他的健康是有好處的。

然後到了晚餐環節。愛因斯坦的晚餐是相對簡單的。

據記載，愛因斯坦的一些科學家朋友會定期聚在一起討論物理學和其他學術問題。

他們的晚餐都很“節儉”，比如香腸、格魯耶爾奶酪、水果和茶。

可以想象，不管食物有多美味，比起餐盤裏的東西，愛因斯坦更感興趣的是和朋友的談話。

愛因斯坦的朋友數學家莫裏斯·索洛文和康拉德·哈比希特曾經給愛因斯坦帶來魚子醬作爲生日禮物，但是當時愛因斯坦全神貫注地分析伽利略的慣性原理，一邊說話一邊吃著魚子醬，但是他其實並沒有注意到自己到底吃了什麽。

莫裏斯·索洛文提醒他，他才注意到自己吃的是“著名的魚子醬”。然後他開玩笑道：“如果你爲像我這樣的農民准備美食，我們是不懂得欣賞的。”

盡管在愛因斯坦的飲食和腦力是否有關聯這件事上無法給出明確的答案，但是愛因斯坦確實一生都受到慢性胃腸道問題的困擾，包括胃潰瘍和黃疸。

在愛因斯坦38歲時，他的一位朋友非常擔心他的消化問題，就帶著他去看醫生。

醫生診斷他患有“慢性胃病”，並要求他堅持四個星期的飲食，包括米飯、通心粉和烤幹面包片。

盡管愛因斯坦的飲食稱得上清淡，但是他的胃病一直伴隨他到老，而且隨著時間的推移變得更加嚴重。

醫生告訴他首先要均衡飲食，包括肉類和簡單碳水化合物。

大約在他去世前一年，一位醫生建議他完全戒掉肉類、脂肪和酒精。他就這樣在生命的最後一年裏維持著素食飲食。

1955年4月，愛因斯坦因腹主動脈瘤去世。

他的飲食可能不是罪魁禍首，但是他的生活習慣是主要的問題。尤其是，他煙瘾很重。

以上就是愛因斯坦的飲食問題，對此你有什麽看法呢？